Industrie Alimentaire Coréenne et Vieillissement Lent

Le « vieillissement lent » (slow aging), axé sur une gestion saine du vieillissement grâce à l’alimentation, au sommeil et à l’activité physique, est devenu une tendance majeure en Corée. Ce concept séduit un large public, notamment grâce aux initiatives du professeur Jeong Heewon, expert en gériatrie.

Collaborations dans l’industrie alimentaire

• Produits alimentaires innovants : Des entreprises agroalimentaires comme Seven Eleven et CJ CheilJedang collaborent avec le professeur Jeong pour développer des produits sains, comme des plats prêts à consommer riches en fibres et protéines, à base de lentilles, riz brun et légumes.
• Succès commerciaux :
  • Les ventes des produits « HepBap Lentil Brown Rice+ » et « HepBap Faro Whole Grain Rice+ » ont dépassé 1,2 milliard de wons en deux mois.
  • La promotion par le professeur Jeong a stimulé les ventes de lait de soja Maeil, qui ont augmenté de 200 %.
• Impact sur les stéréotypes : Ces produits visent à prouver que la restauration rapide peut aussi être bénéfique pour la santé.

Public cible et potentiel de marché

• Population vieillissante : En Corée, les personnes de 65 ans et plus représentent 20 % de la population et incluent une proportion significative de ménages aisés.
• Attrait intergénérationnel : Le vieillissement lent intéresse également les jeunes, avec une forte croissance des achats de produits anti-âge chez les 20-30 ans (+85 % en 2021).

Philosophie du vieillissement lent

Le régime prôné par le professeur Jeong limite les aliments à IG élevé (céréales raffinées, sucres simples) et favorise les ingrédients nutritifs comme les légumes, céréales complètes et protéines. L’objectif est de rendre ce mode de vie accessible et pratique.

Perspectives

Avec un engouement croissant pour cette approche, l’industrie alimentaire coréenne s’attend à un fort développement des produits liés au vieillissement lent, adaptés à une clientèle large et soucieuse de sa santé.